Menú degustación
Os sugerimos dos alternativas si queréis
probar las diferentes propuestas de
Factor Vi.
Los clásicos del Factor Vi, de 5 pases,
con una selección de nuestros platos más
consolidados y emblemáticos
El menú sugerente, más extenso y
creativo con 7 pases y los platos más
únicos y sorprendentes
MENÚ
COCKTAIL DE BIENVENIDA
PANIPURI
Salmón, espuma de azafrán, emulsión de Kimchee, caviar de salmón
STRACCIATELA
Pistacho, albahaca, remolacha y aire de yuzu
RAVIOLI
De carrilera con bisque de txangurro
ARROZ
Carnaroli verde, gamba roja y queso peccorino
MAGRET
Pato, boniato y verduras con salsa de cereza
CREMA CATALANA
En espuma con frutos del bosque
Si prefiere un maridaje para el menú degustación, consulte a nuestro personal de sala.
