Soy Ahmet Bilgen, propietario y chef de Factor Vi Sitges

Este restaurante es para mí la culminación de un viaje de más de 20 años, por 7 países y 3 continentes en cocinas de hoteles de 5 estrellas y restaurantes con estrella Michelin.

Trabajar en España, pero también Dubai, Moscú, Bakú, Shanghai o Addis Abebba me ha proporcionado un sólido aprendizaje técnico y también de culturas gastronómicas diversas.

Ahora afronto este nuevo reto con mucha ilusión y ganas.