Menús degustación
Os sugerimos dos alternativas si queréis
probar las diferentes propuestas de
Factor Vi.
Los clásicos del Factor Vi, de 5 pases,
con una selección de nuestros platos más
consolidados y emblemáticos
El menú sugerente, más extenso y
creativo con 7 pases y los platos más
únicos y sorprendentes
MENÚ
COCKTAIL DE BIENVENIDA
OSTRA
“Krystale” en tartar con leche de tigre
TACO
Atún “Balfegó” con emulsión de lima y chipotle
STRACCIATELLA
Remolacha, pistacho, albahaca y aire de yuzu
RAVIOLI
De txangurro con jugo de ave
RODABALLO
Beurre blanc y tobiko
CORDERO
De Nueva Zelanda con espárragos
LEMON PIE
Deconstruido, Calamansí, merengue y helado de yuzu
TORRIJA
Flambeada con ron añejo y helado de café y canela
Si prefiere un maridaje para el menú degustación, consulte a nuestro personal de sala.
