Je suis Ahmet Bilgen, propriétaire et chef du restaurant Factor Vi Sitges.

Ce restaurant représente pour moi l’aboutissement d’un parcours de plus de 20 ans, à travers 7 pays et 3 continents, dans les cuisines d’hôtels cinq étoiles et de restaurants étoilés Michelin.

Travailler en Espagne, mais aussi à Dubaï, Moscou, Bakou, Shanghai ou Addis-Abeba m'a permis d'acquérir de solides connaissances techniques et de découvrir des cultures gastronomiques variées.

Je relève aujourd'hui ce nouveau défi avec beaucoup d'enthousiasme et d'énergie.