Nuestra historia
SOBRE NOSOTROS
EL FACTOR es un local donde disfrutar con los cinco sentidos
Recomendaciones
NUESTRA ESPECIALIDAD
Nuestro plato estrella, consulte disponibilidad con el chef
Selección especial
DE NUESTRA CARTA
Para
charlar
Coca de cristal
4.95€Con tomate de rama
Ostra "Krystale"
4.95 €Al natural
Trio de ostras
16.50 €(Al natural/ Coco y cítricos/ Mignonette)
Real Caviar
58,00 €Amur Beluga - (30g) con blinis y mantequilla ahumada
Croquetas
2,10 €De pollo de corral y jamón ibérico
Para disfrutar del silencio
Huevo a 62º
18,00 €Con setas, foie gras y parmentier trufada
Bacalao negro
27,00 €Holandesa de membrillo, espinacas y tomate concassé
Rodaballo
26,00 €Guisantes, beurre blanc, puré de chirivía y tobiko
Arroz carnaroli
22,00 €Verde con gamba roja y queso pecorino
Steak tartar
25,00 €Nuestro, con patatas fritas trufadas y parmesano
Nuestra filosofia
TIPS
. Nuestros platos destacan por el uso de productos locales y de temporada, tratados con sensibilidad y técnica.
Favtor Vi Sitges Les Oferce
Gastronomía
Reservas
